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「食」の研究: これからの重要課題 (キヤノン財団ライブラリー) 丸善プラネット 伊藤 武
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：45779262404
中古 ：45779262404-1 |
メーカー | 82af1c753 | 発売日 | 2025-05-26 21:07 | 定価 | 1000円 | ||
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内容（「BOOK」データベースより）グルメや健康にいい食事など毎日のようにマスメディアにとりあげられる「食」。その一方で「食」にまつわる社会問題、国際問題は頻発し、「食」に関連する領域は拡大するばかり。本書は、各界の気鋭の研究者が、現在の「食」に関する重要課題を網羅的に取り上げ、人類の永続する幸福な生活を目指して、それらの問題の解決に向けての道筋を明らかにするものである。著者についてキヤノン財団理事長、東京大学名誉教授1968年東京大学博士課程了、工学博士。同年東京大学助教授、1982年教授。1994年日本テキサスインスツルメンツ(株)入社、筑波研究所長、代表取締役社長、会長。2002年より一橋大学教授、科学技術振興機構研究開発戦略センター所長、産業再生機構監査役などを歴任。2008年キヤノン(株)入社、常勤顧問、代表取締役副社長。2015年同社特別顧問著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)生駒/俊明キヤノン財団理事長、東京大学名誉教授。1968年東京大学博士課程修了、工学博士。同年東京大学助教授、1982年教授。1994年日本テキサスインスツルメンツ(株)入・・・
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