22e■　ku:nel ( クウネル ) 2010年 05月号 vol.43　●=料理上手の台所

ku:nel ( クウネル ) 2010年 05月号vol.43●= 料理上手の台所

料理上手の台所。
フレンチを作るときには、菜箸は使いません。日置武晴
どこに居ても眺められる、美しい色合いの食材や道具。レザ・ラハバ / 長谷川朝子
大切なのは料理をする空間。だから、道具は少なめに。山本ゆりこ
作るのも、食べるのも、好き。そしたら自然にこうなった。高田竹弥・順子
ピピッピピッ！ただいまＩＨと格闘中。堀井和子
冷蔵庫も換気扇もないけれど、不便だからこそ、おもしろい。黒田ゆきこ
小さな主役があちこちに、台所からにじみでるエスプリ。山本ちえ
ドンドンガンガン、オール・ハンドメイドの台所王国。ケンタロウ
台所はコックピット、2～3歩動けば何でもできる。前川千恵
フランス窓から柔らかい光が入る。１日ずっといたい場所。松長絵菜
研究室みたいな白いキッチンで、未来の食堂の夢を育む。吉野飛鳥
まめにまねして！台所のちいさな工夫。
台所をものに占拠されないために。
「私」はひとまずおいといて。飯島奈美の料理のふところ。
滋賀・近江八幡”ヴォーリズさん”の建てた洋館。家は家族の健康を守るもの。
伊藤さんのおでかけコーディネート。ザ・まさこスタイル。
折紙でもラッピングでもない、山根一城の折形。贈る心を包みにも。
手がきれい、どうしてそんなに？
指先は揃えて丁寧に / 米ぬかで、手も顔も / 手は針と同じ仕事道具 etc...
私のお手入れ
ごろりでゆるり
松尾スズキが小説を書くということ。“神様プレイ”は止められない。
詩人・小池昌代が選んだきれいなだけではない音と声、”こわい”は最上のほめ言葉。
淀川美代子が選んだ伝説の女優たち。決して近くにおりてこない人。
おうち仕事
冷蔵庫のなかはいつもゆるりと。ルールは定位置を決めること。
宗像誉支夫・みかのただいま食事中。
ハイム鯖 川上弘美
ひとり料理の喜び 近田春夫
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コンディション：多少のいたみございます。概ね経年並程度の状態です。
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