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日本のごちそう すき焼き 向笠 千恵子 すきや連 平凡社 4582836755
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：57878276117
中古 ：57878276117-1 |
メーカー | 7f4293bb | 発売日 | 2025-05-18 18:38 | 定価 | 1000円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
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内容（「BOOK」データベースより）
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
フードジャーナリスト、食文化研究家。東京・日本橋出身。慶應義塾大学卒業。本物の味や郷土料理、和食の現場を知る第一人者。生産者、民俗、歴史、食育などから現代の食文化をとらえる。内閣府と農林水産省の「ディスカバー農山漁村の宝」審査委員、「食アメニティコンテスト」審査会長、「本場の本物」審査専門委員。郷土料理伝承学校校長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)