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★☆食品工学基礎講座シリーズ 12 食品システム論☆★ 絶版食品工学図書 新品 光琳
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：57878291745
中古 ：57878291745-1 |
メーカー | 14424885189f | 発売日 | 2025-05-16 14:48 | 定価 | 4400円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
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レディースの製品
すでに絶版となっている食品工学図書です。
入手が困難となりつつあります。
今回在庫分のみ定価にてお譲りいたします。（新品）
食品工学基礎講座シリーズ 12
食品システム論
矢野俊正、桐栄良三 監修
小林登史夫、大久保行真、後藤祐二、矢野卓雄、高崎光信 著
食品の製造、販売、工場管理を合理化する為のシステム法を詳細に解説。
ページ数：212頁
ISBN：978-4-7712-8901-7
発行：株式会社光琳
食品製造業における広範囲な自動管理、生産出荷管理システムなど、合理化の術を全て公開。
【主な目次内容】
- はじめに
- 基本的物理センサ
- オンライン成分センサ
- 発酵プロセスにおけるバイオセンサ
- 食品の粉体プロセスのセンサ
- 原料の選別および包装工程における検査用センサ
- オンラインセンサとサニタリ性
- オフラインセンサ
- センサの今後の動向
第２章 自動制御と最適化- 基本概念
- シーケンス制御
- フィードバック制御
- 計算機制御
- 食品工業における自動制御
第３章 自動機械- 食品工業の現状とFMS
- 作業機械
- 物流機械
- 管理システム
- おわりに
第４章 省エネルギー管理- はじめに
- エネルギーの種類
- 省エネルギー管理の考え方とその進め方
- 省エネルギー管理に使われる計測機器類
- まとめ
第５章 環境管理- 製造環境管理
- 工場環境管理
第６章 生産配送システム- 多品種少量生産
- 外食産業における生産配送システム
- 食品加工と工学的問題点
第７章 産業連関分析- はじめに
- 産業連関分析の概要
- 食品工業における投入・産出、相互依存構造
- おわりに
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