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化学物質はなぜ嫌われるのか「化学物質」のニュースを読み解く 知りたい!サイエンス 33 ★ 佐藤健太郎 ◆ 環境問題 リスク 合成品 健康食品
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：62476212941
中古 ：62476212941-1 |
メーカー | 48d2789e66b90 | 発売日 | 2025-06-03 02:05 | 定価 | 1990円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
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≪ご入札する場合は以下の内容を【必ず】お読み下さい≫
●タイトル：化学物質はなぜ嫌われるのか「化学物質」のニュースを読み解く 知りたい!サイエンス 33
●著者：佐藤健太郎
●ページ数：240ページ
●出版社：技術評論社
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商品１つ１つに対して定価よりも高額であるか否かは記載しておりませんので、出品提示価格にご理解・ご納得頂けた方のみご入札をお願い致します。
内容
新聞・テレビなどで報じられる「化学物質」関連のニュース。そのほとんどは悪いニュースだが、なぜかくも「化学物質」は嫌われるのか? そして、それらは一体どこまで危険なものなのか? 実はその影で本当に危険なものが見過ごされてはいないのだろうか? 一方マスコミで持てはやされる「健康食品」の実力はどうなのか? 私たちの生活に深く関わりながら、そのわかりにくさから誤解されがちな「化学物質」の実際のところを、化学者の視点から明解に説き明かす。 （「BOOK」データベースより） テレビ、新聞、雑誌など、メディアの中で、化学物質の話題がとりあげられるとき、多くの場合、それは悪いニュースだ。化学物質はなぜ嫌われるのか?私たちの生活に深く関わり、私たちの体を支えてもいる化学物質の存在についていっしょに考えてみよう。
目次 第1章 リスクと向き合う 1-1 環境問題の難しさ ■わかりにくい危機 ■単純な論理には罠がある 1-2 ゼロリスクという幻想 ■恐怖の化学物質DHMO ■悪魔の証明 1-3 リスクの許容ライン ■ベンゼン含有飲料は危険か? ■リスクはつきもの 1-4 「天然」と「合成」 ■「合成品は悪者」という公理 ■化学物質という言葉 コラム:リスクを比較する 第2章 環境問題 2-1 ダイオキシンは猛毒なのか ■史上最強の毒物? ■モルモットと人間は違った ■セベソ、そしてウクライナ ■発ガン性をめぐる議論 ■学会と世間の溝 ■毒性は量しだい 2-2 DDTの運命 ■殺虫剤DDT ■人類最大の感染症 ■魔法の薬 ■没落、そして ■DDTの復活 ■DDT以後 2-3 界面活性剤 ■水と油の仲立ち ■SDSの濡れ衣 ■経皮毒商法の顛末 ■ホラー話にだまされないために 2-4 環境ホルモン問題は今 ■世界が「メス化」している? ■環境ホルモン説の登場 ■冤罪 ■騒動その後 2-5 ホルムアルデヒドの話 ■橋を架ける分子 ■毒性の原因 ■シックハウス? 2-6 バイオエタノールの是非 ■石油時代の終焉 ■次世代エネルギーの条件 ■バイオエタノールの問題点 ■ブラジルのバイオエタノール事情 ■シロアリが地球を救う? ■日本のバイオエタノール 第3章 食品不安 3-1 合成着色料 ■「買ってはいけない」か? ■着色料はアルコールより安全 3-2 甘味料の話 ■体が甘味を欲しがるわけ ■甘味料いろいろ 3-3 アスパルテーム ■合成甘味料たち ■アスパルテーム登場 ■フェニルアラニンは毒? 3-4 保存料・殺菌剤 ■ソルビン酸の濡れ衣 ■添加物バッシングが呼んだもの ■塩素消毒は危険? 3-5 『食品の裏側』の裏側 ■「神様」の書いた本 ■コーヒーフレッシュは添加物まみれ? ■「添加物漬け」のトリック ■怖いのは「知らないから」 3-6 プリン体の話 ■プリン体とは何か ■痛風の原因物質 ■尿酸は「天才物質」? ■カフェインもプリン骨格 3-7 謎の病原体・プリオンとBSE ■奇病発生 ■謎の病原体・プリオン ■学者と市民の間 ■結局、牛肉は食べてもいいのか? 3-8 中国食品の不安 ■ジエチレングリコール報道 ■「基準値」の意味 ■「毒餃子」報道とその後 ■リスクの「解禁」 第4章 健康食品 第5章 医薬の光と影
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