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■「良くわかる食品新素材」食品化学新聞社■

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管理番号 新品 :62476217455
中古 :62476217455-1
メーカー f83e83df 発売日 2025-05-29 13:13 定価 2000円
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良くわかる食品新素材 オリゴ糖、糖アルコール、希少糖、食物繊維・多糖類、タンパク質・ペプチド・アミノ酸類、脂質類、ポリフェノール類、有用菌類、およびその他の機能性素材127品目の特性と利用法 早川幸男/監修 小林昭一/監修 菓子・食品新素材技術センター食品新素材事業部幹事会/編集

 

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