商店建築 2020年2月号◆渋谷スクランブルスクエア/横浜ハンマーヘッド/木更津クルックフィールズ

商店建築 2020年2月号◆渋谷スクランブルスクエア/横浜ハンマーヘッド/木更津クルックフィールズ
商店建築社,30cm

2020年は、オリンピック・パラリンピック、更にその先には統合型リゾートや万博の話も聞
こえてきて、国内外からの人の流れが活発化しそうです。2月号は、多くの人が集まりそう
な、話題の新作プロジェクト3件でスタート。
まずは、渋谷駅の直上に開業した大型複合施設「渋谷スクランブルスクエア」。地下2階か
ら地上14階までの商業フロアに、212店のショップとレストランが入っています。「建物と
街をいかに呼応させるか」という観点からのヒントが多いので、じっくりご覧ください。
地上230mの屋上展望空間も魅力的です。
続いて、横浜・みなとみらいに開業した「横浜ハンマーヘッド」。こちらは、海からの玄関
口。大型客船が発着するターミナルと一体化した飲食店の集合体とホテルです。飲食エリ
アは「ファクトリー」をテーマにし、ビールや菓子の製造工程を見せる演出で「体験」を
演出します。
更に、千葉・木更津に開業した農業複合施設「クルックフィールズ」も掲載。「農業」「食」
「アート」「サスティナブル」などをテーマに、音楽家の小林武史氏が思い描く、これから
の暮らしの在り方が具現化されています。
業種特集は、「和食店」と「現代の寿司空間」。掲載店舗全10件の「寿司カウンター 詳細
図集」は保存版です。訪日外国人にとっても、日本人にとっても、食と空間で楽しむ日本
文化は、何よりの体験型エンターテインメント。2月号は、人々を楽しませる商業空間が満
載です。企画と設計の仕事にお役立てください。


CONTENTS

NEW SHOP & ENVIRONMENT 新作

渋谷スクランブルスクエア
渋谷駅周辺整備計画共同企業体 日建設計
隈研吾建築都市設計事務所 SANAA 事務所

[記事]「東急百貨店プロデュースショップ」について、
徳島功さんと伊藤亮平さん(コマースデザインセンター)に聞く
「百貨店らしさ」を超えて、商業施設に新たな体験をもたらす
取材・文◎ 難波工乙

[記事]建築設計に携わった勝矢武之さん(日建設計)に聞く
「渋谷」を具現化する建築計画
取材・文◎ 難波工乙

新港ふ頭客船ターミナル 横浜ハンマーヘッド
梓設計 リックデザイン 日建スペースデザイン

[記事]みなとみらい21 地区の経済活動を活性化する官民連携の客船ターミナル
文◎ 編集部

クルックフィールズ
フジワラテッペイアーキテクツラボ
ツリーヘッズ シグマデザイナーズ

[記事]これからの時代に求められる命のつながりを感じる場
小林武史( 音楽家)×藤原徹平(フジワラテッペイアーキテクツラボ)
取材・文◎ 神吉弘邦


FEATURE ARTICLE 1 業種特集1/現代の寿司空間

・多川
ケース・リアル
・スシ トーキョー テン、 渋谷ストリーム店
乃村工藝社
・銀座 凛 にしむら/ 天麩羅 おばた
バナナオフィス
・鎌倉以ず美 銀座
乃村工藝社
・鮨 みずかみ
芦沢啓治建築設計事務所
・寿司 魚がし日本一 ブラックレーベル
イサクデザイン
・政 おたる政寿司 バンコク
インヴィ
・寿し芳 Wホテル バンコク
インヴィ
・寿司ひびき
佐野文彦
・武蔵 b y アマン
橋本夕紀夫デザインスタジオ
[図面集]寿司店の個性を表現するカウンター図面集


FEATURE ARTICLE 2 業種特集2/和食店

・焼鳥雅流
デザインレーベル
・御料理そごう
長田慶太建築要素
・江東メディカルタワー レストラン
白浜誠建築設計事務所
・宍戸庵
白浜誠建築設計事務所
・ウェスティンホテル大阪 日本料理 はなの
J.F.デザイン


COLUMN & NEWS
PARIS ◎ 浦田薫
進化するフランスの公営住宅事情

FOOD&BEVERAGE ◎ 坂井淳一
エッジィなファインダイニングにアプローチする国産オリーブオイル


SERIAL
Lighting in the Space 明かりのある情景 50
文◎米津誠太郎
4decimi(2015)

デザインの根っこ 21
文◎編集部
佐野文彦

日本商空間デザイン史 14
文◎鈴木紀慶
1990~2005

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