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★☆光琳テクノブックスNo.17 老化制御食品の開発☆★ 絶版食品工学図書 新品 光琳
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：66424175009
中古 ：66424175009-1 |
メーカー | dd8e80acc51ea | 発売日 | 2025-06-05 03:12 | 定価 | 5339円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
農学の作品リスト
レディースの製品
すでに絶版となっている食品工学図書です。
入手が困難となりつつあります。
今回在庫分のみ定価にてお譲りいたします。（新品）
光琳テクノブックスNo.1７
老化制御食品の開発
越智宏倫著
老化のメカニズムを解明し、老化制御食品の開発のための技術が満載。
ページ数：306頁
ISBN：978-4-7712-9503-2
発行：株式会社光琳
第１章 老化制御食品の条件
- 老化と食物
- 老化制御のための栄養および食生活
- 老化制御と食品
- 老化制御食の基本パターン
第２章 老化とは- 老化の基本
- 老化諸説と寿命
- 活性酸素と老化
- 過酸化脂質と老化
- 蛋白質と老化
第３章 老化制御の最先端からの報告- 免疫と老化
- 栄養と老化
- 生体異物
- 運動と老化
第４章 老化制御と栄養- ビタミン類
- ミネラル類
- 食物繊維
- 腸内細菌叢
- 抗酸化物
- 免疫増強物質
第５章 病的老化と食品- ガン予防と食品
- 心臓血管系疾患予防と食品
第６章 老化制御食品開発のために- 老化制御食品の素材
- 老化制御食品の加工技術
第７章 老化制御食品開発の今後の課題- 栄養学的視点に立った老化制御食品の開発
- 美食少食のコンセプト
- これからの食材についての考え方
- 長寿社会における快適加齢のために
- 老化制御食品としてのお茶
- 老化制御食品をめぐる問題
- 今後の課題
付録 老化指標と老化度測定法- おわりに
索引★ 落札後２４時間以内に取引連絡できる方。
（いかなる場合も連絡がない場合は取消します。）
★ 落札後３日以内に支払い可能な方。
★ ノークレーム・ノーリターンでお願いします。
★ 発送について
大変申し訳ございませんが、平日は仕事をしているため発送作業は、基本的には土日・祝日とな ります。あらかじめご了承下さいますようよろしくお願いします。