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1901 オールフォト食材図鑑

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管理番号 新品 :66424312148
中古 :66424312148-1
メーカー 172a130643 発売日 2025-05-05 23:28 定価 1500円
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1901 オールフォト食材図鑑

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オールフォト食材図鑑
全国調理師養成施設協会
全国調理師養成施設協会 調理栄養教育公社〔発売〕 (1996/04/03 出版)
438p / 26cm / B5判
ISBN: 9784924737259
価格: ¥5,899 

国内で入手可能な食材1933点をカラー写真で紹介し、解説を加えたもの。
「穀類」「いも類」「豆類」「野菜類」「果実類」等16分野別に食材名の五十音順で排列する。
巻末に総索引、欧文索引、頭字の漢字画数索引、地方名索引がある。
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