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◇ 子どもたちの心身の異常
◇ 食生活の変化への注目
第二章 心身の異常と食生活
◇ 異常の背後に食生活の問題
◇ “体のおかしさ”の一層の増大
第三章 心の健康とカルシウム・ビタミン
◇ カルシウム欠乏のもたらすもの
◇ ビタミン欠乏のもたらすもの
第四章 非行と食生活
◇ 暴力と食生活との関連の研究
◇ 校内暴力の中学生の食生活
◇ 海外の研究
◇ 非行少年の毛髪分析
第五章 低血糖症
◇ 低血糖症とはなにか
◇ 援助ケースの血糖曲線
◇ “からだのおかしさ”と低血糖
◇ 老人性痴呆について
第六章 どうしたらよいか
◇ 食生活の重大性の自覚
◇ 自覚してきた人たち