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佐々木敏の栄養データはこう読む!―疫学研究から読み解くぶれない食べ方

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メーカー a77564df75ab5 発売日 2025-05-13 09:05 定価 1500円
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佐々木敏の栄養データはこう読む!―疫学研究から読み解くぶれない食べ方

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佐々木敏の栄養データはこう読む! 疫学研究から読み解くぶれない食べ方 佐々木敏/著

「和食」は本当に健康食か?ダイエットは糖質か脂質か?栄養健康情報はどこでゆがむか?「根拠に基づく栄養学」がその問いに答えます。

目次
第1章 こんなにややこしい?!あぶらと脂質異常症の関係
第2章 こんなに大問題?!食塩と高血圧
第3章 不思議がいっぱい!肥満問題
第4章 呑んべえ必読!お酒、なにをどれくらい、どのように飲むか
第5章 究極の健康食?地中海食から糖尿病管理まで
第6章 あなた自身が試される!「栄養健康リテラシー」の時代

 

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