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佐々木敏のデータ栄養学のすすめ

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メーカー e2ab41eb7 発売日 2025-05-08 01:32 定価 1500円
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佐々木敏のデータ栄養学のすすめ

佐々木敏のデータ栄養学のすすめ_画像1
氾濫し混乱する「食と健康」の情報を整理する
野菜「1日350g」の根拠はどこにあるのか?夏バテに豚しゃぶサラダのナゾ 低糖質ダイエットの魅力と問題点…栄養疫学のスペシャリストが、「科学的根拠に基づく栄養学」で「食と健康」の真実にせまります。大好評の「佐々木敏の栄養データはこう読む! 」の第2弾!

目次
第1章 健康的な食事? その舞台裏に真実を探る
第2章 ビタミン 不安と誤解の根拠を探る
第3章 無機物(ミネラル)過剰反応と無関心の構造
第4章 炭水化物・糖 伝統と流行と科学のはざまで
第5章 データ栄養学の時代 「事実」は「思う」よりも重い

佐々木敏のデータ栄養学のすすめ 氾濫し混乱する「食と健康」の情報を整理する 佐々木敏/著

 

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