アメリカン・スタイルBBQ: 塊肉をドンッ!

内容紹介肉を薄くスライスして焼く日本のバーベキューとは違い、アメリカでは肉を塊のままで焼き、ジューシーに仕上げます。使用するソースも地域によって異なり、多種多様なものがあります。もちろん、使い方も焼く前に塗る、漬け込む、焼いてから塗るなどさまざまです。肉を焼くというシンプルな調理法ながら、アメリカにはより”おいしく焼く”ためのノウハウが無数にあるのです。本書では、本場アメリカで実際に楽しまれているビーフ、ポーク、ラム、家禽、シーフードなどのバーベキューレシピと、バーベキューグリルを使ったサラダ、ピザ、デザート、ドリンクの作り方を紹介します。どれも週末のBBQパーティーを盛り上げる、日本では見たこともない驚きのレシピばかりです。内容（「BOOK」データベースより）本書は、本場アメリカで実際に楽しまれているビーフ、ポーク、ラム、家禽、シーフードなどのバーベキューレシピと、バーベキューグリルを使った野菜料理、パン料理、デザート、ドリンクの作り方を紹介します。どれも週末のBBQパーティーを盛り上げる、日本では見たこともない驚きのレシピばかりです。著者について佐藤 政人:アメリカのボストン在住の編集者。アウトドア関連の書籍、雑誌の編集や著者として活躍するほか、プロフェッショナル・フライ・タイヤー(フライフィッシングの毛ばり製作者)として、アメリカでは認知されている。また、料理にも造詣が深く、『日本の郷土料理』シリーズ(ぎょうせい出版)の編集などに携わる。著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)佐藤/政人 アメリカのボストン在住の編集者。アウトドア関連の書籍、雑誌の編集者や著者として活躍するほか、プロフェッショナル・フライ・タイヤー(フライフィッシングの毛ばり製作者)として、アメリカでは認知されている。また、料理にも造詣が深く、『日本の郷土料理』シリーズ(ぎょうせい出版)の編集などにも携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)支払い方法：クレジットカード・銀行振込・コンビニ払い・PayPay払い
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